« Cuisine du bien-être zen »

Le professeur :
Mme Mayumi FUJIWARA

Facile, Bon, Sain
Manger sain, être ZEN


Déroulement d'une séance :

Cours spécial

Samedi, 10h30-13h30

10h30 - 10h50 Explications préliminaires

10h50 - 12h20 Confection des plats

12h20 - 13h30 Dégustation et rangement.

Remarques :

  • A chaque cours, on apprend les explications du bienfait de chaque aliment.
  • Le menu peut varier légèrement en fonction des ingrédients disponibles sur le marché.
  • Un polycopié des recettes est remis à chaque cours.

Notre cours de cuisine bien-être : 4 principes

  • Utilisation des ingrédients qui se trouvent facilement dans la vie de tous les jours.
  • Mise en valeur des bienfaits et des qualités énergétiques de chaque aliment.
  • Chaque séance est consacrée en rapport avec la saison.
  • Préparation des plats en commun.

Cours spécial : menu d'automne

*sous réserve de modification sans préavis


2008 Thème principal
Samedi 27 septembre Menu d'automne I: Tonification du QI (l'énergie), prévention de la déshydratation des poumons  

Samedi 25
octobre

 Menu d'automne II : Hydrater les poumons et restaurer le QI (l'énergie)  
Samedi 29 novembre Menu anti-vieillissement, anti-rhume  

Samedi 27 septembre

Menu d'automne I : Tonification du QI (l'énergie), prévention de la déshydratation des poumons

C'est le moment de préparer votre organisme à bien s'adapter à l'arrivée du froid. Les aliments acides et doux sont conseillés, tels que les légumes blanc; les choux-fleurs, les racines de lotus, les haricots blancs, etc ...
Le menu est composé selon les produits de saison propres à ce thème.

Samedi 25 octobre

Menu d'automne II : Hydrater les poumons et restaurer le QI (l'énergie)

Thème complémentaire de septembre.
Les aliments acides et doux comme l'orge, le blé complet, le potiron, les algues, l'oignon, le choux, la patate douce, la châtaigne, la prune, la figue, tec ...

Samedi 29 novembre

Menu anti-vieillissement, anti-rhume

Les reins occupent une place importantes dans la lutte contre le vieillissement du corps et la beauté.
Pendant cette période, il faut bien protéger les reins par les aliments qui chauffent le corps tels que l'agneau, le poulet, la semoule, le riz, le sarrazin, les pâtes, les poissons gras, etc ...
Le menu se compose des aliments bénéfiques pour les reins.

Tarifs :

adhérent : 1 cours 55€, 3 cours 145€, 5 cours 220€ (+ droit d'adhésion annuel 33€)
non adhérent : 60€ / cours
  • Ces tarifs incluent les polycopiés des recettes
  • Réservation obligatoire ; cours payable à l'avance

Profil de Mme FUJIWARA

Fille d’un père medecin à l’OMS, diplomate, et d’une mère créatrice culinaire, spécialisée dans la cuisine chinoise, Mayumi FUJIWARA a appris l’art de recevoir en regardant sa mère organiser de nombreux dîners et cela, depuis son plus jeune âge.
Exercé pendant longues années étant journaliste dans l’art et de la culture, par la suite, elle s’est intéressée à la gastronomie française, elle a suivi des cours à Paris.
Une maladie l’a amenée à rencontrer Mme Kyoko OHNISHI qui est devenue son maître Yakuzen. Celle-ci est la grande disiple fidèle de Lima Sakurazawa, épouse du fondateur de la macrobiotique.
Mme Kyoko OHNISHI, auteur de plusieurs livres est très connue au Japon.
Mayumi FUJIWARA enseigne actuellement la cuisine japonaise à l’Association Culturelle Franco-Japonaise de Tenri, et lance un nouveau programme de cuisine destinée à la prévention de la maladie et à l’auto guérison : « Cuisine du bien-être -ZEN »

Modalité d'inscription :

En raison d'un grand nombre de demandes, la réservation s'effectue par ORDRE DE PRIORITÉ ET NE DEVIENT DÉFINITIVE QU'APRÈS LE RÈGLEMENT. Le paiement s'effectue lors de la réservation, en s'adressant directement à l'accueil, par espèce/CB ou par chèque à l'ordre de TENRI. Merci de bien vouloir vous assurer de la disponibilité des places, en appelant au 01 44 76 06 06 (12h30-19h) avant de vous déplacer.


En cas d'annulation :

  • Remboursement total 3jours avant le cours.
  • Remboursement de 25€, jusqu'à la veille.
  • Aucun remboursement au delà.

Renseignements et inscriptions :

Association Culturelle Franco-Japonaise de Tenri
8-12, rue Bertin Poirée, 75001 Paris
Tél: 01 44 76 06 06 (12h-19h)
Fax: 01 44 76 06 13
E-mail: ecbp@tenri-paris.com